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倩倩博士發布時間：19-10-2506:14一件物品的價值越高，就越需要防偽技術的保護。比如名畫，名包，名煙，名酒......本文帶您了解紅酒使用的一些特色而有效的防偽技術。里奧哈金絲網金絲網似乎是里奧哈一種獨特的象征，似乎更多的是裝飾和聲望象征的作用。然而在過去，他卻是難以復制的防偽技術。據說金絲網是由里奧哈一座古老的酒莊——瑞格爾侯爵酒莊（Marques de Riscal）創造出來的。當時酒莊苦于很多不法分子通過“真瓶灌假酒”或者“假瓶貼真標”這種低級的方式銷售假酒給市場，不僅影響自己的生意，更是極大的破壞了酒莊聲譽。冥思苦想下，酒莊的卡米洛決定在瓶身上手工纏上金絲網，再將酒標貼在金絲網的外側。想完整的撕下酒標根本不現實，想獲得一個帶完整金絲網的瓶子更是不可能。 畢竟一開瓶金絲網就會被破壞，并且無法再套進一個新的瓶子！這一發明，有效的遏制了造假的現象，于是很多高品質的酒莊紛紛效仿。由此，漸漸酒成為了里奧哈的一大特色。氣泡密封章防偽資本雄厚的一些頂級酒莊，始終是走在防偽的前沿的。比如拉菲酒莊，如果要說怎么辨別一瓶真假拉菲的話，利用他們的氣泡防偽技術，普通人就可以輕松鑒別。氣泡防偽技術的原理是對聚合物在物理作用下自然產生的氣泡將其制成防偽標簽并將其數碼圖像納入數據庫中。每一張氣泡防偽標簽上都對應了一個混合了數字和字母的代碼，用于在酒莊官網上查詢數據庫中對應酒款的氣泡圖像，通過比對瓶身和官網的圖像來鑒別真偽。因為起泡是隨機產生的，而且幾乎無法復制它的排列，難到連研究人員都無法控制！！！據說，幾乎找不到兩個完全一樣的起泡排列！除了拉菲酒莊（2012年開始），拉圖酒莊（2007年開始），瑪歌酒莊（2011年開始）等眾多知名酒莊都應用了這一技術。特制材料防偽這一技術，其實參考的紙幣或者其他特種材料的制作工藝。所以防偽技術主要體現在紙張防偽和墨水防偽上。美國膜拜酒莊哈蘭酒莊，在推出第一個年份的時候，就通過紙張防偽來防止制假的可能。哈蘭酒莊選用了印有浮雕設計的特殊紙張作為酒標，而紙張和技術由美國國家印鈔公司（American Bank Note Company）負責，雕版由退休美國財政部雕刻家Herb Fichter監制，仿造成本與難度都極高。當然哈蘭酒莊另外還引入了RFID技術等防偽來加強其防治的難度，以最大可能保護酒莊的聲譽。同樣作為美國膜拜酒莊的寇金酒莊（Colgin Cellars），同樣選擇了在酒標上做防偽，不過是通過印刷的墨水來達到防偽的目的。具體的做法是在印刷酒標用的墨水中添加了透明同位素，由于這一技術采用的是柯達的技術，消費者可以租賃特制的柯達掃描儀進行掃描鑒別真偽。此外酒莊通過使用不同顏色的漸變色油墨印刷“Colgin”中的“O”來達到防偽目的：Cariad系列——紫色Tychson Hill系列——紅色IX Estate系列——金色IX Estate Syrah系列——銀白色近場通信(NFC)射頻識別技術（RFID）在高附加值市場的發展也十分迅速，它能實現商品的全供應鏈追蹤，提高商品供應鏈的透明度，在防偽防竄貨方面大有可為，因此有不少酒莊以此來作為防偽技術。近年來，其升級版近場通信技術（以下簡稱NFC）也逐漸受到名莊的青睞。在進入葡萄酒防偽領域之前，NFC已在銀行業被廣泛應用超過二十年，安全性值得肯定。波爾多右岸著名車庫酒莊里鵬（Le pin）算是比較早將NFC技術應用到葡萄酒防偽領域的酒莊。酒莊采用了比利時澤林科科技公司（Selinko）研發的NFC芯片，將其植入酒標。每塊芯片都包含有一個加密的數字證書，需要查驗真偽的消費者只需采用帶有NFC功能的智能手機掃描即可進行驗證。還有很多世界頂級的酒莊也利用了這一技術，比如作品一號等。NFC技術雖然強大，但植入酒標的NFC芯片在葡萄酒密封安全上依然存在風險。于是科技公司開始想辦法將芯片植入瓶蓋，推出了新一代防偽黑科技——連接式智能瓶蓋。勃艮第（Burgundy）的彭壽酒莊便是該項科技的積極響應者。酒莊不久前開始應用安姆科公司（Amcor Capsules）與澤林科聯合研發的“無瑕（InTact）”瓶蓋，瓶蓋中被植入了一塊智能芯片，使用帶有NFC技術的智能設備即可驗證這瓶酒的真實來源以及是否已被開瓶。其他技術確保產品的真實性密切關系到名莊的品牌形象，為了防偽名莊們也是煞費苦心。木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）雖然沒有采用氣泡防偽，但自2005年份起為每瓶木桐酒莊紅葡萄酒（Chateau Mouton Rothschild, Pauillac, France）的背標編碼，并從2009年份開始，為編碼配備了一個獨一無二的圖形，消費者在官網驗證頁面輸入編碼即可查詢真偽。在中國大火的奔富酒莊（Penfolds Winery）也于2016年啟用了新版防偽標簽，為每瓶奔富葡萄酒貼上了專屬PIN碼，消費者用手機掃一掃便能查詢該瓶酒是否由正規渠道銷售。而除了上面這些防偽技術之外，紫外線防偽、特殊字體設計和特別的酒帽設計等也是酒莊常用的防偽技術。此外還有迪仙酒莊的全息圖和縮略文本技術、羅曼尼康帝特制的酒瓶等等。區塊鏈防偽區塊鏈技術不可篡改、數據存真、加密保護的安全記錄特性，解決防偽溯源問題。區塊鏈防偽溯源工具，通過將酒品進行數字化，實現一物一碼在區塊鏈上注冊，防偽度極高。將酒品在流轉過程中的溯源信息進行采集、記錄在區塊鏈上，實現酒品從生產到終端的全生命周期區塊鏈存證。當然此技術的真正應用需要很多環節的深度參與，我們拭目以待！本文選自葡萄酒品鑒

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