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　　在七月的炎炎盛夏中，充滿濃郁南美風情的秘魯美食登陸北京。7月26日至8月4日，由秘魯駐華大使館主辦的"2013年秘魯風情美食節"將在北京金融街威斯汀大酒店隆重舉辦，屆時來自秘魯首都利馬的兩位頂級廚師弗朗西斯科·特蘇依·瓊和路易斯·安赫爾·羅斯科·喬將為首都食客們帶來一場美妙的味蕾之旅。　　秘魯駐華大使岡薩羅·古鐵雷斯在昨天舉行的美食節開幕式上表示，秘魯與中國有著極深的淵源，秘魯有15%的人口擁有中國血統，而且中國元素已經成為秘魯文化中不可忽視的一部分，這種血緣關系也深深地體現在飲食文化上。這次兩位秘魯大廚帶來的傳統秘魯菜肴和中華秘魯菜系"chifa"（音譯自漢語的"吃飯"）一定會讓中國普通民眾認識秘魯，愛上秘魯，從而加深兩國人民之間的親近感。　　通過對經典菜肴的呈現，秘魯還計劃將其中所使用的一些高品質食材引入中國。其中最具代表性的就是被稱為"黃金谷物"的藜麥。據大使介紹，這是一種源自安第斯地區的谷物，在大約五千年前秘魯人就已經開始種植。由於營養價值極高，藜麥是印加帝國時期的主食之一，并被用來祭祀太陽神。藜麥的蛋白質含量高達12.5%至16.7%,是其他谷物的兩倍，可增強免疫系統，預防和抵抗疾病。　　據悉，為了承認和重視安第斯山區土著人民為當代和后代保存藜麥的貢獻，聯合國糧農組織的技術秘書處將2013年設為"國際藜麥年",旨在讓世界關注藜麥的生物多樣性和營養價值，在提供糧食和營養安全、消除貧困以及在支持實現千年發展目標等方面所能發揮的作用。而秘魯第一夫人娜丁·埃雷迪亞也被任命為糧農組織國際藜麥年特別大使。　　據介紹，弗朗西斯科和路易斯兩位烹飪大師都畢業於著名的美食學院，在秘魯享譽多年，其中路易斯還在2008年度的"CiroGonzalez"美食大賽中獲得了最高獎項。更值得一提的是，兩位大廚都有中國血統。　　舉辦美食節已經成為各國在華進行文化推廣的重要渠道，除秘魯外，墨西哥、厄瓜多爾、阿根廷等南美國家也都在中國各地舉辦過美食節。正如有位作家曾經寫道："味蕾是人體最敏感的器官，一種食物的美妙滋味會讓你瞬間愛上某個人或某個地方。"　　據秘魯駐華使館商務參贊柏碧瀾女士介紹，9月份在秘魯首都利馬還將舉辦第六屆MISTURA美食博覽會。該博覽會由秘魯美食協會承辦，是拉丁美洲最重要的國際美食交流活動，匯聚整個拉丁美洲最好的餐館，展出供應全球餐飲業的農牧產品以及最新食譜、烹調技術和廚用輔助物。展會期間還將呈現全球知名廚師們的精彩表演、競賽、講座以及美食論壇。

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